Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol

Mannitol là một loại đường polyol có vị ngọt nhẹ và khả năng hòa tan trong nước. Hóa chất được sử dụng rộng rãi trong dược phẩm, thực phẩm, thực phẩm chức năng và các sản phẩm công nghiệp.

Nhờ tính ổn định và khả năng tạo cấu trúc tinh thể, Mannitol phù hợp với nhiều công thức sản xuất khác nhau.

Thông Tin Kỹ Thuật

• Tên hóa chất: Mannitol
• Tên tiếng Việt: Mannitol
• Tên gọi khác: D-Mannitol, Mannite, 1,2,3,4,5,6-Hexanehexol, Manna Sugar, D-Mannite, Osmitrol, Cordycepic Acid, E421, Hexitol
• Công thức hóa học: C6H14O6
• CAS: 69-65-8
• Phân tử khối: 182.17 g/mol
• Ngoại quan: Bột hoặc tinh thể màu trắng
• Mùi: Không mùi
• Vị: Ngọt nhẹ
• Độ tan: Tan trong nước, độ tan tăng khi nhiệt độ tăng
• Đặc tính: Ít hút ẩm, tạo cảm giác mát khi hòa tan
• Xuất xứ: Trung Quốc, Ấn Độ và một số nguồn hàng khác tùy lô

Mannitol Là Gì?

Mannitol là một hợp chất polyol thuộc nhóm đường alcohol. Hợp chất này có công thức phân tử C6H14O6.

Mannitol có cấu trúc tương tự sorbitol nhưng có cách sắp xếp không gian khác nhau.

Hợp chất tồn tại tự nhiên trong một số loại thực vật, nấm và tảo.

Trong sản xuất, Mannitol thường được sử dụng dưới dạng bột hoặc tinh thể tinh khiết.

Tính Chất Vật Lý

• Trạng thái: Chất rắn dạng bột hoặc tinh thể.
• Màu sắc: Trắng.
• Mùi: Không mùi.
• Vị: Ngọt nhẹ và tạo cảm giác mát.
• Phân tử khối: 182.17 g/mol.
• Độ tan trong nước: Tan, nhưng thấp hơn sorbitol.
• Độ hút ẩm: Thấp trong điều kiện thông thường.
• Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 165 - 168°C.
• Tỷ trọng: Khoảng 1.52 g/cm3.
• Độ ổn định: Tương đối ổn định trong điều kiện bảo quản phù hợp.

Tính Chất Hóa Học

• Mannitol là một polyol có sáu nhóm hydroxyl (-OH).
• Công thức phân tử của hợp chất là C6H14O6.
• Mannitol không phải đường khử và tương đối ổn định trong nhiều điều kiện.
• Hợp chất có thể bị oxy hóa khi sử dụng chất oxy hóa mạnh.
• Mannitol có thể tạo phức với một số ion kim loại.
• Khi gia nhiệt mạnh, Mannitol có thể bị phân hủy.
• Mannitol có thể tham gia các phản ứng hóa học thông qua nhóm hydroxyl.

Phản ứng oxy hóa Mannitol có thể tạo thành các hợp chất carbonyl tương ứng tùy điều kiện.

Ứng Dụng Của Mannitol

Sản Xuất Viên Nén Dược Phẩm

Mannitol được sử dụng làm tá dược độn trong sản xuất viên nén.

Nguyên liệu tạo khối lượng và giúp viên có cấu trúc phù hợp.

Mannitol cũng tạo cảm giác mát khi tan trong miệng.

Sản Xuất Viên Ngậm Và Viên Nhai

Trong viên ngậm và viên nhai, Mannitol giúp tạo vị ngọt nhẹ và cảm giác mát.

Hợp chất có độ hút ẩm thấp nên hỗ trợ duy trì cấu trúc sản phẩm.

Đặc tính này phù hợp với nhiều công thức viên nén đặc biệt.

Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng

Mannitol được sử dụng làm chất tạo ngọt trong một số sản phẩm thực phẩm chức năng.

Nguyên liệu giúp tạo vị ngọt mà không sử dụng đường sucrose.

Lượng sử dụng phụ thuộc vào công thức và yêu cầu sản phẩm.

Sản Xuất Kẹo Và Bánh Không Đường

Mannitol được sử dụng trong một số sản phẩm bánh kẹo không đường.

Hóa chất tạo vị ngọt và góp phần tạo cấu trúc cho sản phẩm.

Đặc tính ít hút ẩm giúp kiểm soát độ ổn định của thành phẩm.

Sản Xuất Kẹo Cao Su

Mannitol được sử dụng trong công thức kẹo cao su không đường.

Hợp chất tạo vị ngọt và cảm giác mát khi nhai.

Nguyên liệu cũng góp phần kiểm soát độ ẩm của sản phẩm.

Sản Xuất Mỹ Phẩm

Mannitol có thể được sử dụng trong một số công thức mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Hợp chất hỗ trợ điều chỉnh độ ẩm và tính chất cảm quan của sản phẩm.

Việc sử dụng phụ thuộc vào công thức mỹ phẩm cụ thể.

Ứng Dụng Trong Y Dược

Mannitol được sử dụng trong một số chế phẩm y dược với vai trò phù hợp.

Mannitol cũng được dùng trong các dung dịch hoặc chế phẩm chuyên biệt.

Yêu cầu nguyên liệu phụ thuộc vào tiêu chuẩn của từng sản phẩm.

Một Số Hóa Chất Có Công Dụng Tương Tự Mannitol

Sorbitol (C6H14O6): Được sử dụng làm chất tạo ngọt và giữ ẩm trong thực phẩm, dược phẩm.

Xylitol (C5H12O5): Dùng trong kẹo cao su, thực phẩm không đường và sản phẩm chăm sóc răng miệng.

Erythritol (C4H10O4): Được sử dụng làm chất tạo ngọt trong thực phẩm giảm đường.

Maltitol (C12H24O11): Dùng trong bánh kẹo, chocolate và thực phẩm không đường.

Isomalt (C12H24O11): Được sử dụng trong bánh kẹo và sản phẩm tạo hình không đường.

Lactitol (C12H24O11): Được sử dụng làm chất tạo ngọt trong một số sản phẩm thực phẩm.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Mannitol

• Kiểm tra COA và tiêu chuẩn kỹ thuật trước khi sử dụng.
• Sử dụng nguyên liệu đúng mục đích và cấp chất lượng.
• Tránh hít phải bụi trong quá trình cân và phối trộn.
• Sử dụng khẩu trang, găng tay và kính bảo hộ khi cần thiết.
• Kiểm soát độ ẩm trong khu vực sản xuất.
• Không sử dụng nguyên liệu ngoài tiêu chuẩn công bố.
• Tuân thủ hướng dẫn trong SDS/MSDS đối với sản phẩm kỹ thuật.

Bảo Quản Mannitol

Mannitol nên được bảo quản tại nơi khô ráo và thông thoáng.

Bao bì cần được đóng kín sau mỗi lần sử dụng.

Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt cao.

Hạn chế để sản phẩm tiếp xúc với độ ẩm và hơi nước.

Không bảo quản chung với các hóa chất không tương thích.

Câu Hỏi Thường Gặp

Mannitol có công thức hóa học gì?

Mannitol có công thức hóa học C6H14O6.

CAS của Mannitol là 69-65-8.

Mannitol dùng để làm gì?

Mannitol được sử dụng trong dược phẩm, thực phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.

Hợp chất thường đóng vai trò chất tạo ngọt hoặc tá dược.

Mannitol có tan trong nước không?

Có. Mannitol tan trong nước, nhưng độ tan thấp hơn sorbitol.

Độ tan tăng khi nhiệt độ của nước tăng.

Mannitol có hút ẩm không?

Mannitol có độ hút ẩm thấp trong điều kiện thông thường.

Đặc tính này giúp nguyên liệu phù hợp với nhiều sản phẩm dạng rắn.

Mannitol và Sorbitol có giống nhau không?

Hai chất đều có công thức C6H14O6 và thuộc nhóm polyol.

Tuy nhiên, cấu trúc phân tử và một số tính chất vật lý của chúng khác nhau.

Mua bán Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol. Hãy liên hệ ngay số Hotline 083.456.8987 - 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Mua bán hóa chất Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol.

Giải đáp hóa chất Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol qua KDC CHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin về hóa chất Mannitol (C6H14O6) - Đường Mannitol KDC CHEMICAL.

Hotline: 083.456.8987 - 0867.883.818

Zalo : 083.456.8987 - 0867.883.818

Web: kdcchemical.vn

Mail: kdcchemical@gmail.com