Keo Gelatin - Keo Da Trâu

Keo Gelatin - Keo Da Trâu

Gelatin là một loại protein tự nhiên được tạo ra từ quá trình thủy phân một phần collagen. Nguyên liệu thường có nguồn gốc từ da hoặc xương động vật.

Gelatin có khả năng tạo gel, tạo màng và kết dính tốt. Sản phẩm được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, keo công nghiệp và nhiều lĩnh vực khác.

Tại KDC CHEMICAL, Gelatin - Keo Da Trâu được cung cấp cho nhiều nhu cầu sản xuất và gia công. Sản phẩm có thể được lựa chọn theo hàm lượng, độ Bloom và mục đích sử dụng.

Thông Tin Kỹ Thuật

• Tên sản phẩm: Gelatin
• Tên tiếng Việt: Gelatin, Keo Da Trâu
• Tên gọi khác: Gelatine, Keo Gelatin, Keo da động vật, Animal Glue, Gelatin Protein, Collagen Hydrolysate Gelatin, Gelatin Powder, Gelatin Granules
• Công thức hóa học: Không có công thức phân tử cố định
• CAS Number: 9000-70-8
• Khối lượng phân tử: Không xác định cố định, phụ thuộc nguồn nguyên liệu và mức độ thủy phân
• Dạng: Bột hoặc hạt
• Màu sắc: Trắng ngà, vàng nhạt đến vàng
• Mùi: Mùi đặc trưng nhẹ
• Độ tan: Trương nở và hòa tan trong nước nóng
• Tính chất: Tạo gel, tạo màng, kết dính
• Xuất xứ: Tùy nguồn hàng, có thể từ Trung Quốc, Ấn Độ và các nguồn khác

Gelatin Là Gì?

Gelatin là protein thu được từ collagen thông qua quá trình xử lý nguyên liệu bằng phương pháp axit hoặc kiềm.

Collagen được chiết xuất từ da, xương và mô liên kết động vật. Sau quá trình xử lý, cấu trúc collagen bị biến đổi thành gelatin.

Gelatin có khả năng hấp thụ nước và tạo cấu trúc gel khi làm nguội. Đặc tính này giúp sản phẩm phù hợp với nhiều quy trình sản xuất.

Trong công nghiệp, độ Bloom thường được sử dụng để đánh giá khả năng tạo gel của Gelatin.

Tính Chất Vật Lý Của Gelatin

• Gelatin thường tồn tại dưới dạng bột hoặc hạt.
• Màu sắc dao động từ trắng ngà đến vàng nhạt.
• Có mùi đặc trưng nhẹ của nguyên liệu protein.
• Trương nở trong nước lạnh.
• Hòa tan tốt hơn khi gia nhiệt.
• Dung dịch Gelatin có khả năng tạo gel khi hạ nhiệt.
• Gel có độ đàn hồi tùy thuộc vào độ Bloom.
• Độ nhớt thay đổi theo nồng độ và nguồn nguyên liệu.

Tính Chất Hóa Học Của Gelatin

• Gelatin là hỗn hợp protein có cấu trúc phức tạp.
• Thành phần chính chứa nhiều amino acid như glycine, proline và hydroxyproline.
• Có khả năng liên kết với nước.
• Có tính chất lưỡng tính do chứa nhiều nhóm chức trong chuỗi protein.
• Tính chất Gelatin thay đổi theo pH và nhiệt độ.
• Nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể làm giảm khả năng tạo gel.
• Enzyme protease có thể phân cắt cấu trúc protein của Gelatin.

Ứng Dụng Của Gelatin

Gelatin trong sản xuất keo công nghiệp

Gelatin được dùng làm chất kết dính cho giấy, carton, gỗ và một số vật liệu khác.

Khi được gia nhiệt với nước, Gelatin tạo dung dịch có khả năng bám dính. Khi nguội, lớp keo tạo màng và tăng độ liên kết giữa các bề mặt.

Gelatin trong sản xuất viên nang

Gelatin được sử dụng để tạo vỏ viên nang cứng và viên nang mềm.

Dung dịch Gelatin được tạo thành màng có độ bền phù hợp. Sau đó, màng được tạo hình thành vỏ nang chứa dược chất.

Gelatin trong thực phẩm

Gelatin được dùng để tạo cấu trúc gel cho thạch, kẹo dẻo, marshmallow và một số sản phẩm tráng miệng.

Gelatin giúp sản phẩm có độ dai, đàn hồi và cấu trúc ổn định.

Gelatin trong sản xuất sữa và đồ uống

Gelatin có thể được sử dụng trong một số quy trình làm trong và ổn định sản phẩm.

Protein Gelatin có khả năng tương tác với các thành phần gây đục. Điều này hỗ trợ quá trình tách và làm trong sản phẩm.

Gelatin trong mỹ phẩm

Gelatin được sử dụng trong một số công thức mặt nạ, sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Thành phần protein có khả năng tạo màng trên bề mặt. Đặc tính này hỗ trợ cảm giác mềm và mịn cho sản phẩm.

Gelatin trong sản xuất giấy

Gelatin có thể được dùng làm chất hồ bề mặt cho giấy.

Lớp Gelatin giúp cải thiện khả năng liên kết của bề mặt giấy. Sản phẩm cũng hỗ trợ một số công đoạn xử lý bề mặt.

Một Số Hóa Chất Có Công Dụng Tương Tự Gelatin

• PVA: Dùng làm chất kết dính và tạo màng trong nhiều sản phẩm công nghiệp.
• CMC: Tạo độ nhớt và hỗ trợ kết dính trong thực phẩm, giấy và công nghiệp.
• HPMC: Tạo màng, tạo gel và làm chất điều chỉnh độ nhớt.
• Dextrin: Dùng làm chất kết dính trong giấy, carton và công nghiệp.
• Casein: Protein có khả năng tạo màng và kết dính.
• Agar Agar: Tạo gel trong thực phẩm và một số ứng dụng kỹ thuật.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Gelatin

Gelatin cần được sử dụng đúng cấp chất lượng cho từng mục đích.

Với ứng dụng thực phẩm, cần lựa chọn sản phẩm có tiêu chuẩn phù hợp.

Khi pha Gelatin, nên sử dụng nước theo điều kiện kỹ thuật của từng loại sản phẩm.

Không nên gia nhiệt quá lâu ở nhiệt độ cao. Điều này có thể làm giảm khả năng tạo gel.

Người sử dụng nên tham khảo COA và SDS trước khi đưa nguyên liệu vào sản xuất.

Bảo Quản Gelatin

Gelatin nên được bảo quản trong bao bì kín.

Kho chứa cần khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Tránh để sản phẩm tiếp xúc với nước hoặc môi trường có độ ẩm cao.

Không bảo quản Gelatin gần nguồn nhiệt hoặc hóa chất có mùi mạnh.

Sau khi mở bao bì, nên sử dụng trong thời gian phù hợp và đóng kín phần còn lại.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Gelatin

Gelatin có phải keo da trâu không?

Gelatin thường được gọi là keo da trâu trong cách gọi thương mại hoặc dân gian. Tuy nhiên, Gelatin có thể được sản xuất từ da hoặc xương của nhiều loại động vật.

Gelatin có công thức hóa học không?

Gelatin không có một công thức phân tử cố định. Đây là hỗn hợp protein có cấu trúc và khối lượng phân tử khác nhau.

Gelatin có tan trong nước không?

Gelatin trương nở trong nước lạnh và hòa tan tốt hơn khi gia nhiệt.

Độ Bloom của Gelatin có ý nghĩa gì?

Độ Bloom phản ánh khả năng tạo gel của Gelatin. Giá trị này thường được sử dụng để lựa chọn nguyên liệu cho từng sản phẩm.

Gelatin được sử dụng để làm gì?

Gelatin được dùng trong thực phẩm, dược phẩm, viên nang, mỹ phẩm, keo dán, giấy và nhiều sản phẩm công nghiệp.

Mua bán Keo Gelatin - Keo Da Trâu tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Keo Gelatin - Keo Da Trâu. Hãy liên hệ ngay số Hotline 083.456.8987 - 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Mua bán hóa chất Keo Gelatin - Keo Da Trâu.

Giải đáp hóa chất Keo Gelatin - Keo Da Trâu qua KDC CHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin về hóa chất Keo Gelatin - Keo Da Trâu KDC CHEMICAL.

Hotline: 083.456.8987 - 0867.883.818

Zalo : 083.456.8987 - 0867.883.818

Web: kdcchemical.com

Mail: kdcchemical@gmail.com