Mua Bán Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan
Gellan Gum là Hydrocolloid Polysaccharide được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh. Sản phẩm có khả năng tạo Gel, làm đặc và ổn định hệ.
Gellan Gum được sử dụng trong thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và mỹ phẩm. Sản phẩm đặc biệt phù hợp với công thức cần tạo cấu trúc Gel.
KDC CHEMICAL cung cấp Gellan Gum theo nhu cầu sử dụng. Sản phẩm được tư vấn dựa trên mục đích và yêu cầu kỹ thuật.
Thông Tin Kỹ Thuật Gellan Gum
- Tên hóa học: Gellan Gum
- Tên tiếng Việt: Gôm Gellan
- Tên gọi khác: Gellan Gum, Gellan, Gellan Polysaccharide, Gellan Hydrocolloid, Sphingomonas Elodea Gum, Kelcogel, Gelrite, Phytagel, E418, Gellan Gum Food Grade
- CAS Number: 71010-52-1
- Công thức hóa học: C18H30O3
- Khối lượng phân tử: Polymer, không có giá trị cố định
- Ngoại quan: Bột màu trắng đến trắng ngà
- Độ tan: Phân tán và Hydrat hóa trong nước khi gia nhiệt
- Tính chất: Tạo Gel, làm đặc và ổn định hệ
- Nhóm hóa chất: Polysaccharide
- Dạng sản phẩm: Low Acyl hoặc High Acyl tùy nguồn hàng
- Xuất xứ: Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản và các nguồn khác tùy lô hàng
Thông số kỹ thuật có thể thay đổi theo nhà sản xuất. COA và TDS giúp kiểm tra chất lượng từng lô hàng.
Gellan Gum Dùng Để Làm Gì?
Gellan Gum được sử dụng chủ yếu để tạo Gel và ổn định cấu trúc sản phẩm.
Các ứng dụng phổ biến gồm:
- Tạo Gel trong thạch và Jelly.
- Ổn định hạt lơ lửng trong đồ uống.
- Ổn định sữa thực vật.
- Làm đặc nước sốt và Dressing.
- Tạo cấu trúc cho Gel mỹ phẩm.
- Tạo Gel trong một số công thức dược phẩm.
- Làm chất ổn định trong công thức thực phẩm.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Thạch Và Jelly
Gellan Gum được sử dụng trong thạch trái cây, Jelly ăn liền và sản phẩm Gel tạo khuôn.
Sản phẩm tạo cấu trúc Gel giúp thành phẩm giữ hình dạng sau khi làm nguội. Độ cứng có thể điều chỉnh theo nồng độ sử dụng.
Gellan Gum có thể kết hợp với Carrageenan hoặc Xanthan Gum. Công thức phối hợp giúp điều chỉnh độ đàn hồi và cảm giác khi ăn.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Đồ Uống
Gellan Gum được sử dụng trong nước trái cây có tép, đồ uống chứa bột hoặc sản phẩm có hạt lơ lửng.
Sản phẩm giúp duy trì các thành phần rắn phân tán trong chai. Điều này hạn chế hiện tượng lắng trong quá trình bảo quản.
Lượng Gellan Gum cần được kiểm soát theo từng công thức. Nồng độ phù hợp giúp duy trì độ ổn định mà không tạo Gel quá mạnh.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Sữa Thực Vật
Gellan Gum được sử dụng trong sữa đậu nành, sữa hạt và đồ uống thực vật.
Sản phẩm giúp ổn định Protein và các hạt phân tán trong đồ uống. Gellan Gum hỗ trợ hạn chế hiện tượng lắng và tách lớp.
Tỷ lệ sử dụng phụ thuộc vào loại Protein và nguyên liệu. Cần thử nghiệm công thức trước khi sản xuất quy mô lớn.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Nước Sốt
Gellan Gum được sử dụng trong nước sốt, Salad Dressing và các sản phẩm dạng bán lỏng.
Sản phẩm giúp điều chỉnh độ nhớt và duy trì cấu trúc của nước sốt. Gellan Gum cũng hỗ trợ ổn định các thành phần phân tán.
Tỷ lệ sử dụng phụ thuộc vào độ nhớt mong muốn. Cần kiểm tra độ ổn định sau quá trình bảo quản.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Dược Phẩm
Gellan Gum được sử dụng trong một số công thức Gel uống và hệ phân phối hoạt chất.
Sản phẩm tạo cấu trúc Gel cho hệ công thức chứa hoạt chất. Đặc tính Polymer giúp kiểm soát cấu trúc và độ nhớt.
Ứng dụng dược phẩm cần sử dụng nguyên liệu đạt cấp chất lượng phù hợp. Không sử dụng Gellan Gum công nghiệp cho mục đích này.
Ứng Dụng Gellan Gum Trong Mỹ Phẩm
Gellan Gum được sử dụng trong Gel dưỡng da, Gel tóc và một số sản phẩm chăm sóc cá nhân.
Sản phẩm giúp tạo độ nhớt và duy trì cấu trúc Gel. Gellan Gum cũng hỗ trợ ổn định một số thành phần trong công thức.
Tỷ lệ sử dụng phụ thuộc vào từng sản phẩm. Cần kiểm tra khả năng tương thích trước khi sản xuất.
Gellan Gum Low Acyl Và High Acyl
Gellan Gum thường có hai dạng phổ biến là Low Acyl và High Acyl.
Low Acyl thường tạo Gel cứng và giòn hơn. High Acyl thường tạo Gel mềm và đàn hồi hơn.
Việc lựa chọn dạng Gellan Gum phụ thuộc vào cấu trúc thành phẩm. Công thức thực tế cũng ảnh hưởng đến đặc tính Gel.
Mua Gellan Gum Ở Đâu?
KDC CHEMICAL cung cấp Gellan Gum (C18H30O3) cho khách hàng trên toàn quốc.
Sản phẩm phù hợp với nhiều nhu cầu sản xuất thực phẩm và công nghiệp. Khách hàng có thể cung cấp mục đích sử dụng để được tư vấn.
KDC CHEMICAL hỗ trợ COA, TDS và SDS/MSDS theo từng nguồn hàng. Hồ sơ thực tế phụ thuộc nhà sản xuất và từng lô hàng.
Giá Gellan Gum phụ thuộc vào nguồn hàng và số lượng đặt mua. Cấp chất lượng cũng có thể ảnh hưởng đến đơn giá.
Khách hàng nên cung cấp số lượng và yêu cầu kỹ thuật. KDC CHEMICAL sẽ tư vấn sản phẩm phù hợp.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Gellan Gum
Gellan Gum cần được sử dụng đúng cấp chất lượng. Người sử dụng nên đọc TDS trước khi phối trộn.
- Cân chính xác theo công thức.
- Phân tán đều trong nguyên liệu.
- Kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt.
- Kiểm tra pH của hệ.
- Kiểm soát hàm lượng ion.
- Tránh tạo vón khi phối trộn.
- Tuân thủ hướng dẫn nhà sản xuất.
Đối với thực phẩm và dược phẩm, cần sử dụng sản phẩm đúng cấp chuyên dụng.
Bảo Quản Gellan Gum
- Bảo quản nơi khô ráo.
- Đậy kín bao bì.
- Tránh độ ẩm cao.
- Tránh ánh nắng trực tiếp.
- Tránh nhiệt độ cao.
- Hạn chế tiếp xúc với không khí.
- Bảo quản theo hướng dẫn nhà sản xuất.
Gellan Gum dạng bột có thể hút ẩm trong môi trường. Bao bì cần được đóng kín sau mỗi lần sử dụng.
Câu Hỏi Thường Gặp
Gellan Gum có phải E418 không?
Có. Gellan Gum được sử dụng làm phụ gia thực phẩm với mã số E418.
Gellan Gum có những loại nào?
Gellan Gum thường được phân thành Low Acyl và High Acyl. Hai loại có đặc tính Gel khác nhau.
Gellan Gum có tạo Gel ở nhiệt độ thường không?
Khả năng tạo Gel phụ thuộc vào loại Gellan Gum và thành phần công thức. Điều kiện gia nhiệt cũng ảnh hưởng đến quá trình tạo Gel.
Gellan Gum có dùng cho sữa hạt không?
Có. Gellan Gum được sử dụng để ổn định Protein và hạn chế lắng trong sữa thực vật.
Gellan Gum có dùng trong đồ uống không?
Có. Sản phẩm được sử dụng để giữ các thành phần lơ lửng trong một số loại đồ uống.
Mua bán Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan tại Hà Nội, Sài Gòn
Quý khách có nhu cầu tư vấn Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Mua bán hóa chất Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan.
Giải đáp hóa chất Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan qua KDC CHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin về hóa chất Gellan Gum (C18H30O3) - Gôm Gellan KDC CHEMICAL.
Hotline: 086.818.3331 - 0867.883.818
Zalo : 086.818.3331 - 0867.883.818
Web: kdcchemical.vn
Mail: kdcchemical@gmail.com
